病害肉檢測儀的使用可以保證肉類食品的健康與安全。那什么是病害肉呢？病害肉包括染有傳染性疾病、普通病和寄生蟲病的豬肉。傳染性病害肉胴體皮膚分別有不同形狀的疹塊、斑點, 呈紅色、淡白色、灰白色、肌肉暗紅, 脂肪帶血, 臟器有不同腫脹、出血點等。寄生蟲病肉如囊蟲肉, 在肌肉、臟器甚至脂肪有大米粒至豆粒大小半透明囊泡, 內有乳白色米粒大小的頭節。死豬肉, 胴體皮膚淤血呈紫紅色, 脂肪灰紅, 血管有黑色凝塊, 因死亡時間長短不同, 臭味也不同。 為了謀取更大的利潤，一些不道德的商人使用來源不明的加工肉類產品來填滿。這些食物在外觀上與普通肉類產品沒有什么不同，但是吃這些不健康的病肉對確實對我們的人類有害。它自身的健康會造成不利影響，甚至可能直接威脅生命。 使用病害肉檢測儀可以了解食品安全并快速檢測出食品是否為病變肉。 根據調查結果，病肉的來源是兩個方面的外來因素，即人為添加了非法添加劑的熟肉產品和內生的，包括病禽肉和死禽肉產品，變質或陳舊的生肉。 未充分加熱以完全消除病原微生物污染的肉組織和某些熟肉產品。 病害肉檢測儀的使用非常受歡迎，它可以快速檢測病肉特性，熟肉制品中心溫度，揮發性基礎氮，三甲胺氮，亞硝酸鹽，組胺，甲醛，二氧化硫和敵敵畏，色度分析法 基于受試物質與顯色化合物反應產生的可見光的選擇性吸收，可以有效防止病害肉進入消費領域，確保消費者的安全。
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