作物除根部以外，它的莖葉也能吸收養分。一般在根部吸收養分的能力減弱時（尤其是作物生長中后期)，及時通過葉部營養給予養分的補充是很有意義的。當作物發生意外情況（如根受到某種傷害)，或是土壤條件對施肥不利時采用根外追肥的措施是十分必要的。 事實上，在作物整個營養期間，葉部都能夠吸收養分。但吸收的強度不同，這和作物代謝作用有密切關系。肥料的種類不同，其滲透性也有差異。例如在氨肥中，尿素的透入性能最好，所以根外噴施尿素的效果較好，如果用尿素和其它化肥混合噴施，還能提高其它養分的透過速度。下面介紹根外營養的特點： 有利于提高養分利用率葉子直接吸收養分，能避免有效養分的降低。通過葉子直接供給有效養分，作物吸收快。同時，還可防止土壤對有效性養分的固定，這對某種微量元素的施用更為有利。 養分的吸收和運轉快尿素施于土巾，一般需4-5天后才能見到肥效，而根外噴施尿素，往往在1一2天內就能有明顯效果。不僅如此，葉部吸收尿素后向作物其它部位運轉養分時，速度也較快。這對消除某些缺素癥或作物因遭受自然災害要迅速補救時，有重要作用。 促進根部營養，增強體內代謝根外噴肥可提高光合作用和呼吸作用強度。它能直接影響作物體內一系列重要的生理活動過程。作物體內代謝作用加強后，又能促進根系吸收養分。因此，根外施肥和根部施肥是相互補充的。 最后必須指出，根外施肥雖有很多優點，但它并不能完全代替土壤營養。由于葉面吸收養分的數量很少，對于作物需要量大的元素，如氮、磷、鉀肥等，還是要靠土壤施肥來供給。根外施肥次數過多，必然就會浪費勞力，增加成本。所以，它只能是解決某些特殊問題的一種輔助性的施肥措施。
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