最近注水肉事件頻發。注水肉類生產商想把肉裝滿水，賺更多的銀子。沒有健康衛生的概念。注水肉對人體健康有害，不僅僅是簡單的詐騙。除了水，罪犯還有很多手段；加入阿托品擴張血管，多儲存水分；注射血水可以使肉的顏色變暗；注射明礬水可以收斂；注射鹽水可使肉色鮮艷，蛋白質凝固，保水；注射工業色素也會使肉類長時間呈現鮮紅色，但其物質容易致癌。更何況，為了延長肉類的保存期，在水中加入防腐劑，會直接對人造成毒性。肉品注水不僅侵害了消費者的經濟利益，還嚴重影響了肉品的衛生質量，屬于違法行為。 判斷豬肉水分檢測標準有兩種方法，首選我們談談干燥失重，這個是目前豬肉行業都采用的一個仲裁法的水分測試國家標準，但是因其操作繁瑣、時間長、效率低，不適用于企業的大規模的樣品檢測，在注水肉檢測領域，測量準確性和測量速度之間的長久以來都是個矛盾，困擾著這個行業，針對這一問題，我們研發了一款烘干、稱重一體結構的肉類水分測定儀。 水是豬肉中含量較多的成分。豬肉愈肥，水分的含量愈少，豬齡越小，含水量越高。 選擇一款合適的肉類水分測定儀至關重要。
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