作物吸收的水，大部分來自于土壤中的水，另外還有空氣中的水。土壤水是植物生長和生存的物質基礎，不僅影響林木、大田作物、蔬菜、果樹的產量，還影響陸地表面植物的分布，與農作物的生長有著非常密切的關系，快速、精確測定土壤水分對于改善農田作業，有著積極意義。 可以使用土壤水分測定儀來進行實時記錄土壤溫度、土壤水分、大氣溫度、大氣濕度、露點這5個參數，從植物生長的立場，土壤的有效水分是非常重要的，有許多實驗證明，土壤含水量如果低于永久姜凋點，既不適合作物之生長，通過了解土壤中的含水量，進行適當的灌溉，就能控制灌溉的量，合理的利用水資源。 土壤含水量低于此值，作物吸水困難，生長受到阻滯。利用土壤水分測定儀為差異化的節水灌概提供科學的依據，同時精確的供水也有利于提高作物的產量和品質。當土壤水由于植物根系吸水和表土蒸發而不斷消耗，土壤含水量不斷降低，土壤水吸力不斷增加，作物根系吸水越來越困難。當葉面蒸發量大于根系的吸水量時，作物的葉片就會卷縮下垂，呈現凋姜。 在灌溉的過程中，如果澆水量過多，會因為水分過多而導致土壤的通氣，會導致土壤堿化。如果水過少導致細胞水分吸收過慢，所以灌溉的時候水分不是越多越好。如何控制土壤灌溉的時機以及灌溉的水量，需要借助相關的儀器，如土壤水分測定儀。不但能夠測定土壤水分，還能同時測定土壤溫度。
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